Helyzetjelentés a diétámról és finom receptek nektek!

(..Észrevettétek már, hogy mennyire borzalmas vagyok címadásban?)

Már majdnem három hete Hollandiában vagyok, ami nem tett túl jót a diétámnak.. Nem akarok magyarázkodni, nem is menne, egyszerűen én mindig evéssel dolgozom fel az új kihívásokat, helyzeteket, és sajnos most is így tettem...

Kattints a továbbra a folytatáshoz..

...Na persze ne úgy képzeljétek el, hogy leültem és befaltam 3 malacot, meg 13 zacskó chipset, de magamhoz képest túl sokat ettem mostanában. Volt, hogy becsúszott egy szelet Oreos torta (NEM BÁNTAM MEG!), vagy egy kis méretű magnum , vagy éjszaka 10 órakor jött rám az ehetnék, és sütöttem is a tükörtojást.. Szerencsés vagyok, mert egész nap mozgom, így nem híztam, de érzem magamon a változást már ettől a kevés "csalástól" is.. Pár napja elhatároztam, hogy ez szép volt, jó volt, de ideje visszatérni a feszes popsihoz meg a kockákhoz, így kicsit újítottam az étkezésemen. Kevesebbet eszem, de többször, és sok-sok diétás receptet próbálok ki, hogy ne unjam meg újra. Reggelente és tízóraira sok-sok gyümölcsöt eszem, leginkább barackot, maracuját, mangot és ananászt. 

Namármost, én soha nem szoktam fürdőruciban pózolgatni, meg ilyenek, de most végre büszke vagyok a testemre, és még le is barnultam, szóval csináltam 1 képet :) :

Jöjjenek a receptek!

TONHALAS TESZTA  (ezt a facebookos postomból másoltam ki):

Mertekegysegeket nem tudok mondani, hiszen valaki tomenyebben szereti a szoszokat, valaki lightosabban, ezt ratok bizom!:)

• Durum/teljes kiorlesu penne(szerintem pennevel a legfinomabb, de kagylo tesztaval is jo!)
• Tonhal (konzerves,vizben, nem olajban)
• Paradicsom pure-en a Heinzeset szeretem nagyon, nagyobb dobozban van
• kis konzerves suritett paradicsom
• voroshagyma
• fokhagyma
• so, bors (a bors hozza ki legjobban a tonhal izet, szoval mindenkeppen jo minosegut hasznaljatok, pl. a kis uveges, kezzel daralosat!)

Egy icipici olivaolajra raontod a kockakra vagott voroshagymat (jo sokat tegyetek bele nyugodtan, nincs eros ize ebben a szoszban!) egy-ket perccel kesobb pedig a gerezdekre vagott fokhagymat. Egy par percig kevergesd oket alacsony tuzon, majd ontsd fel a paradicsom purevel es kis suritett paradicsommal. Erre johet a tonhal, es lassu tuzon fozd par percig, suru kevergetesek mellett. Ezutan izesitsd soval, borssal, es itt az szabaly ervenyes, hogy minnel tobb annal jobb! Rengeteget borsot szoktam ratenni, eskuszom nagyon finomma teszi! De izesitsetek, es kostolgassatok kozben, hiszen inkabb utolag adj hozza meg fuszert, minthogy pl. tul sos legyen..!:) miutan megtalaltad a tokeletes izt, fozd es kevergesd meg par percig. Talald a tesztaval, es izles szerint egy kis reszelt parmezan sajttal.

+1: egy nagy dobozos tonhal, 180-190 gramm, kb. harom szemelyre eleg!Vannak akciok CBAban, amikor 3 doboz 1000 forint korul van, es az jo sokaig eleg!:))

PESTOS QUINOA CSIRKÉVEL

• quinoa
• csirkemell
• mozarella (light)
• koktélparadicsom
• bazsalikomos pesto
• csirkés leveskocka
• fokhagyma, egy-két gerezd

Itt megint nem fogok mértékegységeket írni, hiszen mindenki máshogy szereti a quinoát. Én három főre készítettem, egy főre 50 grammot számoltam, ami kicsit sok lett. A pestoból kb.3 kanállal tettem a quinoába, de ha te krémesebben szereted, tegyél bele többet nyugodtan! 

A csirkét felkockázom, fűszerezem picit fokhagymával, sóval, borssal, majd pár csepp olívaolajon elkezdem pirítani. Amikor megbarnult, hozzáadom a félbevágott koktélparadicsomokat, és a mozarellát. A paradicsom levelet fog ereszteni, a mozarella pedig ráolvadni a csirkére. Nagyon finom lesz! :) Közben tedd fel a vízet főni, benne a leveskockával, majd mehet bele a quinoa főni pár percre. Ha elkészült, keverd össze a pestoval, és tálalhatod is! :)

CSIRKÉS TORTILLA

Az ötletet Shapt!lt Réka oldaláról szereztem, csak átalakítottam a saját kis verziómra :) A csirkét készítettem el úgy, ahogy ő írta, és annyira finom lett! Egyébként sok-sok egyszerű és egészséges receptet tölt fel, imádom a blogját, és az ő étrendjei adtak alapot az én diétámnak még a kezdetekben ( és még most is).

A guacamole receptjét pedig édesanyám legjobb barátnőjétől kaptam, most csináltam így először, és nagyon ízlett! Eddig fokhagyma-tejföl-majonézzel készítettem, de ez fényévekkel jobb lett!

Csirkéhez:

• csirkemell
• gyömbér
• méz

Guacamole (opcionális):

• érett avokádó
• fokhagyma
• olívaolaj
• lime
• só, frissen őrölt bors

Tzaziki öntet:

• zsírszegény joghurt
• fokhagyma
• uborka

Egyéb:

• zöldségek a tortillába: paradicsom, répa, uborka..amit szeretnétek!
• teljes kiőrlésű tortilla lapok

A csirkét felkockázom, majd meleg mézzel leöntöm ( nem kell sok, de fedje el a csirkét), majd félreteszem egy 10-15 percre. Ezután megszórtam gyömbérrel, majd pár csep olívaolajon megsütöttem, lassú tűzön.

Az avokádót meghámozom, feldarabolom, és beleteszem a turmixgépbe. Ráöntök egy kis olívaolajat - szintén nem kell sok belőle, csak pár csepp-, fokhagymát adok hozzá, és egy kevés limeot, majd összeturmixolom. Az én avokádóm sajnos nem volt érett, ezért pár apró paradicsomot is adtam hozzá, hogy jobb legyen az íze. Ha pár nappal előre megveszitek az avokádót, akkor tegyétek félre, és majd ha puha lesz, akkor felhasználhatjátok!

A végén sóval, borssal ízesítem, és még pár másodpercig turmixolom. 

A tzazikihez: Az uborkát lereszelem, sózom, és félórára félreteszem. Később a joghurttal, és a lepréselt fokhagymával összekeverem, picit beteszem a hűtőbe állni.

Innen pedig a fantáziátokra van bízva a dolog, azt tesztek a tortillába amit szeretnétek, kísérletezgessetek nyugodtan! Káposzta, répa, sima avokádó.. hajrá! :)

MÁLNÁS CSOKIS TORTA

 Ezt a finomságot ma készítettem. Fogtam magam és elmentem a boltba, és kb. egy órát voltam ott, amíg rájöttem, hogy mit készítsek.. Egyszerűen kívántam az édeset, de nem akartam semmi cukrosat és egészségtelent enni.. Aztán szépen lassan összeállt a fejemben a kép..:)

• 500 g mascarpone
• egy tábla diabetikus tejcsoki (ha lehet, ne olyat válasszatok, amiben fruktóz van. Inkább menjetek el bioboltba, és keressetek steviásat, vagy nyírfacukrosat!)
• bármilyen csokis keksz, szintén diabetikus
• 6 dkg light margarin
• 500 g málna, elfelezve
• stevia, vagy más édesítő
• pár csepp tej

A kekszet morzsává őrőljük, majd a felmelegített margarinnal összedolgozzuk, és a tortaforma alján egyenletesen eloszlatjuk. A málnát- de bármilyen más gyümölcsöt is válaszhattok- ráborítjuk a kekszes masszára. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk, icipici tejet hozzá adunk, csak hogy jobb állaga legyen, majd hozzáadjuk a mascarponéhoz. Ízlés szerint édesítőt keverünk ehhez a csokis-mascarponés masszához, majd az egészet ráöntjük a málnára és a kekszre. Mehet a hűtőbe! Ha nagyon türelmetlen vagy, tedd be a fagyasztóba 2 órára, de ha van időd, pihentesd 7-8 órát a hűtőben.

Ha ezzel megvagy -mielőtt tálalnád a tortát.-, a maradék málnát (250 g) tedd bele a sütőbe, rá pici stevia, kb. egy deci víz, és pár percig kevergesd a lassú tűzön. Ha elkészült, öntsd le a tortát vele! :)

FAHÉJAS FINOMSÁG

Ez a legegyszerűbb édesség a világon. És talán az egyik legfinomabb is. Ha nem diétázol, mindent nyugodtan cserélj le a kevésbe egészségesebb verziójára, pl. a teljes kiőrlésű kenyeret zsemlére, vanília aromát vanília cukorra, stbstb. De nyilván jobban jársz a kevésbé káros hozzávalókkal..:)

• 0,1 %-os tejföl (ilyen lila dobozban van, azt hiszem osztrák márka, pontosan nem emlékszem a nevére, CBA-ban lehet venni!)
• fahéj
• teljes kiőrlésű kenyér, vagy kifli
• vanília aroma
• édesítő
• 1,5%-os tej

A tejet összekeverjük a vaníilia aromával, és az édesítővel, majd a kenyeret / feldarabolt kiflit beleáztatjuk. Nagyon kevés olívaolajon, alacsony tűzön megsütjük. Nem lesz kemény, meg barna, nem kell várnotok 2-3 percnél többet. Akkor jó ha még picit folyós, és puha. Egy másik tálkában a tejfölt kikeveritek sok-sok fahéjjal és ízlés szerinti édesítővel, majd ezzel meglocsoljátok a tejes kenyeret.

Nem, nem lesz szép, meg guszta, és nem lesz benne instagram potenciál, de annyira finom, hogy az valami hihetetlen.

Ha van bármilyen receptetek, küldjétek el nyugodtan, szívesen kísérletezem bármivel! :) Remélem ízleni fognak a fentebb leírt ételek, ha esetleg elkészítenétek őket!:)

Sok puszi: Réka